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中團餐飲:學(xué)校配送食材的注意事項
本文來(lái)源:www.jyznkj.cn  發(fā)表日期:2021-4-28

福州中團餐飲管理有限公司是一家為廣大企業(yè)提供職工飯堂、伙食承包、食堂承包、飯堂承包、膳食管理、膳食承包、連鎖經(jīng)營(yíng)、統一管理的專(zhuān)業(yè)公司。

下面為大家介紹學(xué)校食材配送的注意事項:

1.蔬菜類(lèi):應保持良好的色澤和新鮮度。不得有腐爛、泥沙、黃葉、帶根等現象。

2.糧油、副食、調料:由甲方指定品牌乙方向大型正規廠(chǎng)家采購,必須保證貨源純正,相關(guān)證件齊全,符合國家食品衛生標準。

3.鮮魚(yú)類(lèi):必須為生鮮活魚(yú),在附近的農批市場(chǎng)貨海鮮市場(chǎng)訂購,如需現場(chǎng)宰殺,鮮魚(yú)送到食堂時(shí)保證成活。

4.鮮肉類(lèi):全部來(lái)源于政府公布認可的正規肉聯(lián)廠(chǎng)。并保證是當日鮮肉,有動(dòng)物衛生檢疫以及屠宰證明

5.海鮮類(lèi):無(wú)毒素、無(wú)污染,必須鮮活。

6.豆制品:政府認可的食品公司提供,保持每日新鮮,需有保質(zhì)期,出廠(chǎng)日期。

7.家禽類(lèi):交貨時(shí)需配有當日動(dòng)物衛生檢疫證明,表皮光滑,新鮮廢嫩,無(wú)內臟,不打水,符合食品衛生要求。

中團餐飲公司成立多年以來(lái),秉承“以食為先,誠信為本”的服務(wù)宗旨。公司以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng),科學(xué)的管理系統,美味實(shí)惠的烹飪技術(shù)深受眾多企業(yè)的管理者和員工的好評,樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。同時(shí)本著(zhù)勤儉節約優(yōu)質(zhì)服務(wù)和良好的信譽(yù)贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)與支持。

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